"Un gentiluomo debba essere in ogni occasione costumato, piacevole e di bella maniera. Inoltre non deve mai menzionare, né fare, né pensare cose spiacevoli che invochino nella mente dell'interlocutore immagini disdicevoli."
"Il Galateo" è un breve trattato sul comportamento, pubblicato nella seconda metà del 1500, la cui fama è giunta fino ai nostri giorni. 

L'autore

Giovanni Della Casa (Borgo San Lorenzo, 28 luglio 1503 – Roma, 14 novembre 1556), è stato un letterato, scrittore e arcivescovo cattolico italiano, noto soprattutto come autore del manuale di belle maniere "Galateo overo de' costumi" (scritto probabilmente dopo il 1551, ma pubblicato postumo nel 1558), che fin dalla pubblicazione godette di grande successo.