J.C. è una giovane esemplare di bovino che vive insieme alla sua mandria nella campagna irlandese.
Lei è famosa fra i suoi simili per la sua capacità nella corsa e nel salto. Proprio per queste sue caratteristiche essa è scelta dagli Anziani del gruppo per compiere una missione terrorista.
Soltanto gli Anziani sono al corrente che la tranquillità in cui la mandria trascorre le proprie giornate è solamente apparente : a scadenze fisse un certo numero di bovini è caricato su grandi carri ed essi non fanno più ritorno. Gli Anziani sanno anche che il loro è un gruppo fortunato. A loro è consentito di vivere godendo di una certa libertà, pascolando e ruminando fresca erba. Ma in altri luoghi ( la maggior parte ) i loro simili vivono ( se vita si può chiamare ) in condizioni di spaventosa prigionia e sono costretti a nutrirsi in modo del tutto innaturale. In compenso, la fine che fanno è per tutti loro uguale: crudelmente macellati.
J.C. una volta fuggita, è aiutata dal veterinario che l’ ha sempre curata a trasformarsi, con la somministrazione di un cocktail di farmaci che lui stesso ha sperimentato, in una giovane esemplare della specie umana. In tal modo lei può infiltrarsi in tutti gli ambienti umani e diffondere un letale prione che lo stesso dottor Wilson le ha consegnato.
Nel corso della sua missione J.C. impara a conoscere usanze umane e persone che la fanno riflettere e ripensare il senso del suo compito. Ben presto si rende conto che la sua non è l’unica specie ad essere vessata : l’uomo è infatti capace di avere lo stesso comportamento crudele contro i propri stessi simili, ma non tutti gli uomini per fortuna sono uguali. L'autore vuole sottolineare la perequazione e la diretta connessione fra lo sfruttamento uomo-animale e quello uomo-uomo.
E proprio fra gli esseri umani J.C. trova dei preziosi alleati per affrontare il nemico principale suo e della sua specie originale: il vecchio Napoleone, il maiale quasi umanizzato della Fattoria degli Animali. L'autore ha infatti inteso riprendere il filo della storia narrata da Orwell immaginandone una possibile evoluzione fino ai nostri giorni.
L'ultima scena descritta da Orwell era quella di una tavola doviziosamente imbandita che aveva come commensali ben disposti fra di loro, Napoleone, il capo della rivoluzione falsamente egualitaria divenuta regime totalitario, ed i ricchi notabili umani della città. Questa scena faceva ben presupporre un'alleanza di un genere che possiamo ben vedere oggi soprattutto in un certo Paese molto densamente popolato con un regime totalitario comunista, dove capitalisti locali e di tutto il mondo fanno a gara per aprire fabbriche ed industrie inquinanti nelle quali impiegare manodopera a costi infimi. Ed infatti Joan, discendente da una mucca che con la propria forza ed abnegazione aveva contribuito alla vittoria nella rivoluzione degli Animali, si trova a fronteggiare un’agguerrita organizzazione della quale , oltre a Napoleone ed i suoi accoliti , fa parte un viscido personaggio, Adolf Nerz, a sua volta discendente di un altro tristemente noto Adolf. In talune situazioni critiche, accorrono in aiuto della protagonista alcuni animali che giungono direttamente dalle pagine di altri libri: il famoso gabbiano Jonathan Livingstone o l’indimenticabile barbagianni dell’Antico regno del Silenzio. Nel libro viene anche rimarcata la somiglianza dei tratti fisici fra alcuni personaggi e taluni animali , a sottolineare la “non-diversità” fra gli esseri viventi e la comune appartenenza a tutto ciò che viene definito “Creato”.